Millised toidud sisaldavad joodi

Jood on inimkeha jaoks ülioluline aine. Peate teadma ainult seda, millised tooted sisaldavad joodi, ja lisage need kindlasti oma menüüsse.

Keemilise elemendina avastas joodi 1811. aastal prantsuse keemik Bernard Courtois, kes avastas selle aine merevetikate tuhast. Joodile andis nime siiski teine ​​keemik - Gay-Lussac. See oli tema ettepanek, märkides uue aine aurude ebaharilikku violetset värvi, nimetada seda joodiks, mis kreeka keeles tähendab "violetset värvi". Pärast seda on palju aega möödas, teadlased on kindlaks teinud joodi kasulikud omadused ja seda ainet hakati kasutama kõikjal. Joodivajaduse tunnistamisega kaasnevad sellised küsimused nagu: kas me saame sellest ainest piisavalt palju, millised tooted sisaldavad joodi ja kui palju tuleb neid joodipuuduse vältimiseks süüa.

Nüüd teavad kõik, et jood on vajalik meie keha jaoks kilpnäärmehormooni sünteesimiseks, osaleb ainevahetusprotsessides ja vastutab keha arengu ja kasvu eest. Jood ei toodeta inimkehas, saate selle varusid täiendada ainult selle elemendi väljastpoolt vastuvõtmisega. Vahepeal on joodipuuduse ja sellest tulenevate haiguste probleem laialt levinud. Sellepärast on nii oluline teada, millised tooted sisaldavad joodi, lisada need oma dieeti ja kaitsta end joodipuuduse ebameeldivate tagajärgede eest.

Kui muude vitamiinide ja mineraalide puudus võib lihtsalt põhjustada ebameeldivaid tagajärgi ja terviseprobleeme, siis joodipuudus ohustab mitte ainult meie heaolu, vaid ka elu. Seda fakti tuleks arvestada piisava tähelepanuga, sest Venemaal on oht joodipuudus. Iga kaasaegne inimene teab, et toitumine mõjutab tervislikku seisundit, joodi sisaldavate toodete tarbimine on meie riigis märkimisväärselt alla normi. Kes teab, võib-olla on kogu mõte selles, et paljud inimesed ei tea, millised tooted sisaldavad joodi?

Joodi võib vaevalt nimetada tavaliseks mikroelemendiks ning mitmesuguste toidutöötlemistehnoloogiate kasutamine, näiteks praadimine, ning madala kvaliteediga rafineeritud toodete kasutamine viib joodisisalduse vähenemiseni meie dieedis. Kuna jood siseneb meie kehasse ainult väljastpoolt, sõltub selle sisaldus kehas ainult sellest, kui rikas see on nendes toitudes, mida oma dieeti lisame. Sellest lähtuvalt ilmnevad joodi tarbimise vähenemisega kehas negatiivsed muutused, mis mõjutavad kogu keha tööd.

Kahtlemata on oluline teada, millised tooted sisaldavad joodi, kuid sama oluline on teada, kui palju joodi meie keha vajab. Pole ime, et looduses pole nii palju joodi, meie keha vajab seda ebaoluliselt väheses koguses. Joodivajadus sõltub eelkõige vanusest, olulist rolli mängib ka füüsiline seisund. Niisiis soovitatakse järgmisi päevaseid joodi annuseid: 50 μg kuni 12 kuu vanustel lastel, 90 μg 2 kuni 6 aasta vanustel lastel, 120 μg 7 kuni 12 aasta vanustel lastel, 150 μg noorukitel alates 12 eluaastast ja täiskasvanutel, 100 μg eakad inimesed ja 200 mcg rasedatele ja imetavatele naistele. Siiski tuleb meeles pidada, et need standardid on mõeldud kilpnäärme normaalse funktsioneerimisega inimestele, selle töö rikkumiste korral võib vajalik joodi kogus tõusta kuni 400 mcg päevas.

Teades keha vajadusi, võite hakata uurima küsimust, millised tooted sisaldavad joodi. Nüüd on paljud kindlasti üllatunud, sest joodi rikkaim allikas on vesi. Muidugi, sõltuvalt vee ekstraheerimise kohast, võib joodi sisaldus selles olla väga erinev, näiteks võib ühe liitri joogivees olla kuni 15 μg joodi. Enamik planeedi joodi leidub ookeanivees, nii et pöörake tähelepanu selle elanikele, nende elutegevuse ajal õnnestub selle organismil koguneda üsna paljudel selle mikroelemendi varudes. Meresoolas sisaldab jood palju rohkem ja kuigi soola tarbimine suurtes kogustes on kahjulik, tasub seda järk-järgult oma dieeti lisada. Kui meresoola pole võimalik osta, siis pöörake tähelepanu selle analoogile jodeeritud lauasoola kujul. Siiski tuleb meeles pidada, et kui sool pole hermeetiliselt suletud, kaotab selline sool kahe kuu jooksul poole joodivarust ja enamik inimesi hoiab soola palju kauem.

Taimed, mis on kasvatatud joodivaeses pinnases, sisaldavad ka seda mikroelementi tühises koguses. Ja igal juhul pole köögiviljades, puuviljades ja teraviljades palju joodi. Ebapiisav kogus seda elementi on ka loomadel, kelle karjamaad asuvad sellistel muldadel. Taimse päritoluga toodetest leidub kõige rohkem joodi sibul, küüslauk, redis, spargel, spinat, tomat, kapsas, rabarber, peet, kartul, porgand, oad, maasikad, viinamarjad, hirss ja tatar. Samuti leidub liha, piima ja munakollas teatud kogus joodi..

Millised toidud sisaldavad joodi peale nende, mida juba mainiti? Joodisisalduse absoluutne rekord on mereannid. Tasub alustada merevetikatest. Laminaria on üks rikkamaid jooditooteid. Nimi "pruunvetikas" võib olla segane, kuid neid vetikaid müüakse igas toidupoes ja neid tuntakse kõigile nime all "merikapsas". Merevetikates moodustab jood kogumassist 0,3%! Niisiis, tarbides päevas 100-200 gr. merikapsas, võite joodipuuduse järk-järgult unustada ning taastada elujõud ja tervis.

Lisaks pruunvetikale on merekalad ka joodirikkad. Lest, heeringas, meriahven, tuunikala, lõhe, hiidlest, tursk - kõik need kalaliigid sisaldavad kuni 70 mikrogrammi joodi, selle mikroelemendi suurim kontsentratsioon on maksas. Kokku 180 gr. piisavalt turska, et rahuldada igapäevast jooditarvet. Niisiis, teades, millised tooted sisaldavad joodi, saate mitmekesistada oma menüüd ja rahuldada iga päev oma keha vajadusi selle mikroelemendi järele. Mitte ainult kalad ei suuda meie keha joodiga varustada, rannakarbid, kammkarbid, kalmaarid, austrid, krabid, krevetid ja muud mere elanikud saavad seda tööd suurepäraselt teha. Joodi sisaldus kalaõlis võib ulatuda 770 mikrogrammini! Nüüd on saladuse hoidmise eesriie lõpuks eemaldatud, näiteks kalaõli kasutamine, mis toitis meid kõiki lapsena.

Kuid see pole veel kõik. Küsimus, millised tooted sisaldavad joodi, on väga lai. Kaasaegse tehnoloogia arenedes võib lisaks jodeeritud soolale leida ka joodiga rikastatud piima ja piimatooteid, pagaritooteid ja muid toiduaineid. 1,5 kg šampinjone aitab kehale ka joodi normi anda. Viimane näide pole juhuslik; seda tehakse selleks, et rõhutada, kui palju joodi sisaldavaid toite tuleb selle mikroelemendi tasakaalu säilitamiseks päevas süüa..

Ainult joodi sisaldavate toodete teadmisest ei piisa, tuleb arvesse võtta mitmeid tegureid, mille korral see hävitatakse või selle imendumine on keeruline. Niisiis, kui koobalt siseneb kehasse joodiga, imendub jood palju halvemini. Mitte parimal viisil mõjutab joodisisaldust toodetes kuumtöötlus ja pikaajaline säilitamine. Sellepärast soovitatakse pärast tule väljalülitamist soolatooteid jodeeritud soola. Samuti on vaja meeles pidada, et samades köögiviljades ja puuviljades võib joodisisaldus varieeruda sõltuvalt aastaajast, saagikoristuse kohast, sordist jne..

Proovime valmistada joodi sisaldavate toodete põhjal mõnda maitsvat rooga..

Mereandide eelroog

Koostis:
300 gr merikapsas,
100 gr. keedetud riis,
200 gr. lõhe või forell,
1 sibul,
taimeõli,
külmutatud jõhvikad,
lehtsalat,
jahvatatud must pipar,
½ hunnikut tilli,
sool.

Kokkamine:
Proovige marineeritud merevetikaid, kui teile tundub, et see on liiga happeline, vürtsikas või soolane, peate selle loputama ja panema kraanikaussi. Keeda kala soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbi. Jahvatage kala kätega, lisage sellele sibul ja keedetud riis. Lisage sellele segule peeneks hakitud till ja pipart. Pange taldrikule salati lehed, asetage neile pesade kujul merevetikad. Vormi niisutatud kätega riisi-kala segust pallid ja aseta need merikapsa pesadesse. Määri saadud roog külmutatud jõhvikatega.

Krevettide ja lõhe rullid

Koostis:
300 gr riis sushi jaoks,
200 gr. lõhe,
mõned krevetid,
parmesani juust,
õhuke kandiline toorjuust,
nori merevetikad,
kirsstomatid,
tobiko.

Kokkamine:
Laotage lauale makissa (väike bambusmatt) ja mähkige see klambriga. Lõika nori leht pooleks ja laota makile paralleelselt bambuskeppide suunaga. Niisutage oma käsi veega või riisiäädikaga ja jagage valmis riis nori lehel. Veenduge, et riisikiht oleks tihe ja ühtlane, samal ajal kui see ei tohiks ulatuda soovide kõige kaugemasse serva 1 cm võrra. Riivige parmesan ja jagage see ühtlaselt riisi peale. Pöörake nori lehte õrnalt nii, et riis oleks peal. Pange sellele õhukesed viilud toorjuustu. Lõhe tükeldamiseks kasutage teravat nuga. Peate selle lõikama umbes 20 kraadi nurga all, peaksite saama umbes 2,5 cm laiuse ja umbes 8 mm paksuse tüki. Pange kala mööda nori lehte. Pange keedetud krevetid kala lähedale. Kasutades makisu, mähkige matt hoolikalt ja suruge ühtlaselt keskelt servadele, rullige rulli. Vette kastetud õhuke terav nuga, lõigake rullid. Määri valmisrullid poolitatud kirsstomatite ja tobikoga.

Teades, millised toidud sisaldavad joodi, saate neid regulaarselt oma dieeti lisada. Joodi tasakaalu parandamine kehas hoiab ära sellised mured nagu kaalutõus, nõrkus, letargia, väsimus ja vaimsete protsesside aeglustumine. Ainult 200 gr. maitsvat värsket kala, natuke merevetikaid ja muid mereande hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks ning olete jälle terve, täis energiat, energiat ja valmis uuteks väljakutseteks!

Millised toidud sisaldavad joodi: tootenimekiri

Pole saladus, et teatud mikroelementide puudumine inimkehas võib põhjustada väga tõsiseid tagajärgi. Jood on ka oluline komponent..

Ebapiisav joodi tarbimine võib põhjustada mitmeid tõsiseid haigusi. Tooted, mis sisaldavad suures koguses seda ime-mikroelementi, aitavad katastroofi ära hoida. Sellepärast on väga oluline teada, millised toidud sisaldavad joodi. Nende toodete loetelu esitatakse allpool..

Joodi eelised

Pole juhus, et joodi nimetatakse üheks kõige olulisemaks mikroelemendiks kogu inimkeha katkematuks ja tõhusaks toimimiseks. Just tema kannab kilpnäärme ja kogu sisesekretsioonisüsteemi kui terviku nõuetekohase toimimise eest maksimaalset vastutust.

Ainult joodi sisaldavate toodete regulaarne ja piisav tarbimine võib tagada peaaegu kõigi inimkeha süsteemide tõrgeteta toimimise:

  • stabiilse hormonaalse tasakaalu säilitamine;
  • immuunsüsteemi katkematu toimimine;
  • rasvade ja süsivesikute ainevahetuse reguleerimine;
  • ajukeskuse normaliseerimine;
  • närvisüsteemi rakkude taastamine ja uuendamine;
  • terve naha, juuste ja hammaste säilitamine;
  • toksiinide katkematu eemaldamine kehast vahetusreaktsiooni tagajärjel.

Regulaarne joodi tarbimine lapse kehas on eriti oluline, kuna just kasvu ajal moodustuvad kõik süsteemid ja organid, mis tagavad inimese puutumatu elu.

Joodipuuduse sümptomid

Joodipuuduse peamine põhjus on alatoitumine. Joodi sisaldavate toodete kasutamise eeskirjadest on väga oluline kinni pidada, kuna koostoimes on mikroelemente, mille kaudu jood eritub kehast, peaaegu ei ole aega imendumiseks. Selliste mikroelementide hulka kuuluvad kloor, raud, mangaan, kaltsium ja broom..

Kiirgustausta suurenemine, liigne keskkonnasaaste, teatud ravimite kasutamine võib esile kutsuda ka märgatava joodipuuduse inimkehas.

On mitmeid tegureid, mille esinemine võib osutada keha normaalseks funktsioneerimiseks ebapiisavast kogusest:

  • endeemilise struuma esinemine;
  • vähenenud immuunsus, sagedased nohu ja viirushaigused;
  • suurenenud depressioon, meeleheide, väsimus;
  • impotentsuse, viljatuse ja ebaregulaarse menstruatsiooni esinemine;
  • mäluhäired, tähelepanu kontsentreerumine;
  • isu oluline langus;
  • naha ebanormaalse kuivuse ja koorimise esinemine;
  • juuste kvaliteedi halvenemine, nende liigne väljalangemine;
  • metaboolne haigus;
  • arütmiate, hüpotensiooni, südamevalu, turse esinemine.

Selle väärtusliku mikroelemendi puudumine kehas võib põhjustada laste füüsilise ja vaimse arengu aeglustumist ning immuunsussüsteemi kahjustumist. Sellepärast on nii oluline selgelt mõista, millised toidud sisaldavad joodi..

Joodirikkad toidud

Ekspertide sõnul peaks täiskasvanu tarbima 150-200 mikrogrammi joodi päevas. Lastel varieerub vajadus olenevalt vanusest: kuni aasta - 90 mcg, 2–6-aastased - 100–130 mcg, 7–12-aastased - 130–150 mcg päevas. Rasedad naised eristatakse eraldi kategoorias, kuna nad peavad pakkuma sündimata lapsele väärtuslikke mikrotoitaineid. Nende päevane norm on 250-300 mcg.

Millistele toitudele tuleks tähelepanu pöörata, et varustada keha vajalikus koguses elutähtsate elementidega? Kus on palju joodi ja mis on selles tootenimekirjas?

Suurim joodisisaldus võib kiidelda mereandide ja merevetikatega. Loomset ja taimset päritolu toit sisaldab seda palju vähemal määral.

Mereannid

Mereannid on selle väärtusliku mikroelemendi sisu tunnustatud liider. Lõppude lõpuks on ookean meie planeedi peamine tarnija. Seetõttu sisaldavad merede ja ookeanide kingitused kõige rohkem. Näiteks keha igapäevase vajaduse täielikuks täitmiseks piisab, kui süüa ainult 150 grammi merikapsast.

Erinevad merekalad - hiidlest, lõhe, lest, tuunikala - on ka inimkeha olulise elemendi hindamatu tarnija. Tuleb meeles pidada, et pikaajalise kuumtöötluse korral kaotab suurem osa joodist oma väärtuslikud omadused. Ka maitsvad mereannid, nagu krabid, krevetid ja austrid, täidavad selle vajaduse edukalt..

Piimatooted

Joodi allikaks pole mitte ainult mereannid. Piisav kogus seda leidub ka piimatoodetes - sulatatud juust, keefir, koor, kodujuust. Näiteks võite vaid ühe klaasi värske täispiima abil moodustada kuni 40% keha päevasest vajadusest. Seetõttu on piimatooted asendamatud abilised laste, noorukite ja rasedate naiste suurepärase tervise ja heaolu kujundamisel..

Köögiviljad ja puuviljad

Taimsetest toodetest võib elementi leida mitte nii märkimisväärses koguses. Kuid peaksite teadma, millised puuviljad sisaldavad joodi ja millised köögiviljad. Selle suurim sisaldus on küüslauk, till, petersell, spargelkapsas ja spinat. Käegakatsutavat kogust võib see sisaldada küpsetatud kartulites, kapsas, piparis, porgandites. Puuviljadest võib eristada viinamarju, jõhvikaid, hurma. Feijoa, igihaljas põõsa Akka väike roheline eksootiline vili, on selle universaalse elemendi sisalduse poolest puuviljade hulgas liider.

Muu toit

Lihatoodetest saab kõige rohkem joodi sealihast, seamaksast ja veiselihast. Märkimisväärne on selle olemasolu kanamunades. Me ei tohiks unustada teravilja, kus kõige kasulikumad on kaerahelbed, tatar, hirss, pähkel. Kaunviljade hulgas on prioriteet oad - see sisaldab kuni 14 mcg elementi 100 g kohta. Allolev tabel sisaldab kõrgeima sisaldusega toite..

TootenimiJoodi sisaldus (mcg 100 g kohta)
Tursamaks370
feijoa350
merikapsas300
lõhe200
pollock150
ahven140
õunad seemnetega70
põllusalat60
hurmakolmkümmend
munakollanekakskümmend
piimkakskümmend
sealihakaheksateist

Näpunäited

Kui inimene seab endale eesmärgiks tarbitud joodi koguse kontrolli all hoida, ärge jätke allahindlust puhast joogivett. Joodes umbes 2 liitrit päevas, võite moodustada umbes 30 mikrogrammi mikrotoitainet.

Ranniku lähedal elavatel inimestel jood peaaegu kunagi puudu.

Joodipuuduses piirkondades elavatele inimestele pakuvad tööstusettevõtted selle olulise mikroelemendi lisamist paljudele toitudele, näiteks:

  • sool;
  • mineraalvesi;
  • piimatooted;
  • pagaritooted.

Nagu näete, mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine võib kaitsta inimest paljude tervisega seotud probleemide ja ebaõnnete eest.

Millised toidud sisaldavad joodi

Keha normaalne toimimine sõltub sissetulevate toitainete kogusest. Inimesele on eriti oluline jood. See mõjutab soodsalt kilpnäärme seisundit ja hormoonide tootmist, osaleb biokeemilistes protsessides, paljude elundite ja süsteemide aktiivsuses. Elemendi puudumise vältimiseks peate teadma, millised tooted sisaldavad joodi ja millised on selle päevased määrad.

Joodi roll kehas

Jood on oluline element, mis osaleb paljude süsteemide ja organite töös. See on eriti vajalik allpool kirjeldatud juhtudel..

  • Kilpnäärme täielikuks toimimiseks. Soodustab ainevahetusprotsessides ja adaptiivsetes reaktsioonides osalevate hormoonide tootmist.
  • Nahaaluste rasvarakkude metabolismi normaliseerimiseks. Hoiab ära tselluliidi.
  • Närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Aitab närvirakkude kasvu, parandab meeleolu, leevendab ärrituvust, väsimust.
  • Laste harmooniliseks neuropsühholoogiliseks ja füüsiliseks arenguks. Hoiab ära kaasasündinud väärarenguid.
  • Osaleb lipiidide ja süsivesikute ainevahetuses.
  • Parandab juuste, hammaste, küünte seisundit.

Mineraali mõjul toodetakse hormoone nagu türoksiin, trijodotüroniin ja diijodotüroniin. Need on vajalikud energia metabolismi reguleerimiseks rakkudes, kahjulike ainete kõrvaldamiseks, nakkustevastaseks võitluseks ja kõhunäärme normaalseks toimimiseks. Tänu kilpnäärmehormoonidele on tagatud soojusülekanne, jälgitakse hingamissagedust. Jood on aktiivne osaleja fagotsüütide ja valkude sünteesis. Osaleb luu-kõhrekoe ehitamisel, millel on positiivne mõju jõudlusele ja ajutegevusele.

Igapäevane nõue

Joodivajadus sõltub vanusest, soost, keskkonnatingimustest ja tervislikust seisundist. Puberteedieas, raseduse ajal või hüpotermia ajal vajab keha rohkem mineraale. Kui täiskasvanu joodi norm päevas on 150 mikrogrammi, vajavad rasedad ja imetavad naised vähemalt 200 mikrogrammi.

Kokku sisaldab keha kuni 25 mg mineraali. Üle poole sellest mahust on kilpnäärmes, umbes 5-10% - veres. Päevamäära arvutamiseks piisab sellest, kui mäletada proportsiooni: 3 μg joodi 1 kg kaalu kohta. Selle põhjal on kuni üheaastastel lastel piisavalt 50 mikrogrammi mikroelementi, üheaastased kuni 2-aastased - 75 mikrogrammi, 2–6-aastased - 90 mikrogrammi, 7–12-aastased - mitte vähem kui 120 mikrogrammi.

Puudujääk ja ülepakkumine

Joodi puudus põhjustab kehas tõsiseid häireid. Mineraalidefitsiidi kõige levinumate põhjuste hulgas on valesti koostatud dieet, mereandide puudus, joodi ainevahetushäired, mikroelementide imendumist takistavate ravimite võtmine, keskkonnareostus ja kõrge tundlikkus allergeenide suhtes..

Joodipuuduses kannatab kõigepealt kilpnääre. See kaotab aktiivsuse, mis viib hüpotüreoidismi arenguni, mis väljendub limaskestade turses, ainevahetuse aeglustumises ja naha vananemises. Liigne jood on kilpnäärme ületalitluse põhjus. Selle taustal on bazedova tõbi ja endeemiline struuma.

Joodipuudus provotseerib arvukate negatiivsete nähtuste arengut.

  • Emotsionaalne ebastabiilsus, millega kaasneb unisus, ärrituvus või apaatia, letargia, unustamine, põrn, ebamõistlik halb tuju.
  • Madal hemoglobiinisisaldus.
  • Südameprobleemid: arütmia, madalama vererõhu tõus või ateroskleroos.
  • Turse silmade ümber, näol või kätel. Lihasvalu, ishias, nõrkus.

Lastel põhjustab pikaajaline joodipuudus vaimse, vaimse ja füüsilise arengu viivitusi. Mikrotoitainete puudus raseduse ajal põhjustab beebi kretinismi, luusüsteemi ja aju moodustumise tõsiseid rikkumisi. Algstaadiumis võib joodipuudus põhjustada raseduse katkemist ja platsenta irdumist ning imetamise ajal - halb piimatoodang.

Söögiisu puudumine, väsimus, väsimus, nõrkus või halb tuju, kuulmisprobleemid, mälukaotus, perioodilised peavalud, tugev juuste väljalangemine, hammaste lagunemine või naha liigne kuivus, sagedased külmetushaigused või viirushaigused, halb soojapidavus, õhupuudus ja viitavad enamasti mineraalide puudusele. valu südames.

Liigne jood on väga haruldane. Tavaliselt kaasnevad sellega külmetuse nähud, mis põhjustab nõgestõbi ja muid allergilisi reaktsioone. Lima tootmine võib suureneda.

Tooted - joodijuhid

Joodi tasakaalu säilitamiseks peate valima õige toidu. Mikroelementide sisalduse eestvedajate hulgas võib välja tuua mereannid ja puuviljad: banaanid, tsitrused, arbuus, melon, õunad, viinamarjad, hurma ja maasikad. Köögiviljade loendit juhib baklažaan, sibul, küüslauk, redis ja spinat. Palju joodi maapähklites, suhkrumais, seentes, ubades, keefiris ja šokolaadis.

Toote joodilaud
NimiSisu, mcg
Kalmaari liha300
Merikapsas300
Haak, pollock, kilttursk150
Viinamari8
Küüslauk9
Redis8
Porgand5
Oad12
Hirss10
Odrajahud9
Kaerahelbed8
Läätsed4
Keefir, jogurt, piim, jogurt9
Rasvane hapukoor7
Kondenspiim7
Kreekerid10
Munadkakskümmend
Kanafilee6
Pistaatsiapähklid10
Veiseliha maks6

Oluline on meeles pidada, et mikroelemendid aurustuvad väga kiiresti, eriti keetes. Mineraalidefitsiidi täitmiseks jodeeritud soolaga tuleks see lisada valmistoidule ja säilitada õhukindlas anumas. Soola ei soovitata kasutada kauem kui 3-4 kuud, vastasel juhul ei jää jood sellesse üldse.

Üks rikkamaid jooditooteid on merevetikad. Siiski on oluline arvestada, et selle kasutamine provotseerib kilpnäärmehormoonide tootmist. Selle tegevusega kaasneb rakkude suurenenud hapniku kasutamine, mis võib pahaloomuliste kasvajate esinemisel põhjustada negatiivseid tagajärgi..

Antagonisti tooted

Erinevalt joodirikkast toidust segavad teised mikroelementide imendumist. Kui teie ülesandeks on selle puuduse korvamine, välistage dieedist ristõielised köögiviljad: spargelkapsas, valge kapsas, lillkapsas ja rooskapsas. Väldi joodi imendumist linaseemnetes ja sojatoodetes. Seetõttu pöörake pooltoodete ostmisel tähelepanu nende koostisele. Mõnikord lisavad nad liha asendajaks soja.

Joodi sisaldavate toodete loetelu on üsna suur. Vajadusel saab elemendi päevast normi täiendada 5 õunaseemne söömisega (eeldusel, et puuviljad kasvavad mineraalirikastes muldades). Enne joodi sisaldavate toitude lisamist oma dieeti pidage nõu oma arstiga ja veenduge, et vajate sellist dieeti..

Jood: mida toidud sisaldavad

Jood on oluline element elus. Sellepärast on oluline teada, millised toidud sisaldavad joodi maksimaalses koguses, ja lisada need oma dieeti. Eriti kui kehas on puudulikkuse märke.

Miks ma vajan kehas joodi?

Jood on eelkõige vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks. See suhteliselt väike joodi abil toodetav elund toodab vajalikke hormoone: türoksiini, trijodotüroniini ja kaltsitoniini.

Kaltsitoniin vastutab inimese vere kaltsiumikoguse eest. Kaltsium ei aita ainult kaasa luukoe arengule. Samuti osaleb ta vereloomes, alandab vererõhku, omab põletikuvastast toimet ning kiirendab luumurdude ja haavade paranemist..

Triodotüroniini tähistatakse analüüsides T3 ja türoksiini kui T4. Need hormoonid vastutavad rakulise energia tootmise ja keha poolt selle kasutamise eest. Rakkudes toimuvad protsessid reguleerivad kõigi organite ja süsteemide tööd:

  • valkude süntees;
  • rasvade lagunemine;
  • punaste vereliblede moodustumine;
  • kogu organismi kui terviku kasv ja areng;
  • närvisüsteemi areng ja normaalne toimimine

Kui jood ei ole kehas piisavalt, siis toodab kilpnääre vähe hormoone ja keha hakkab talitlushäireid tegema.

Joodipuuduse sümptomid

Joodi ebapiisav tarbimine kehas põhjustab asjaolu, et kilpnääre töötab suure koormusega. Selle tagajärjel suureneb selle suurus. See võib põhjustada kilpnäärme goiter-pahaloomulise degeneratsiooni teket..

Muud joodipuuduse tunnused:

  • kehakaalu suurenemine;
  • seedeprobleemid, kõhukinnisus;
  • naiste viljatus ja meeste nõrgendav potentsus;
  • vähenenud keskendumisvõime, unustamine, suutmatus kiiresti mõelda;
  • pidev väsimustunne, halb tuju, apaatia ja unisus;
  • kuiv, ketendav nahk kogu kehas, eriti küünarnuki ja põlveliigestel

Struuma moodustumise tunnuste hulka kuuluvad ka hingamisraskused, ahenemise tunne rinnus, n-ö kurgu tükk - st neelamisraskused.

Et teha kindlaks, kas jood on teie kehas piisavalt, saate läbi viia lihtsa testi, mida kirjeldatakse allolevas videos.

Joodirikkad kilpnäärmetooted

Erinevalt mõnest teisest elemendist ei sünteesita inimkehas joodi. Sellepärast on oluline teada, milliseid toite see sisaldab maksimaalsetes kogustes..

Paljud on veendunud, et jodeeritud soola ostmine võib kompenseerida joodipuudust kehas. Tööstuslikult saadud soolale lisatakse tõepoolest kaaliumjodaati. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda soola saadakse ja milliseid muid lisandeid see sisaldab..

Fakt on see, et sool ise kaotab oma esituse kiiresti. See on hall ja laiguline. Toote atraktiivsemaks muutmiseks lisatakse sellele toidu lisaaineid..

E 535 ja E 536 on naatrium- ja kaaliumferrotsüaniidid. Nad pleegitavad soola ja takistavad selle tükkide moodustumist. Tsüaniidid kuuluvad ainete rühma, mis kahjustavad elusorganisme..

E 554 on naatriumaluminosilikaat, mis täidab samu funktsioone kui naatrium- ja kaaliumferrotsüaniidid. See aine on kahjulik ka inimestele ja võib avaldada negatiivset mõju vaimsetele võimetele..

Nii et soola ostmisel peate tähelepanu pöörama sellele, mis sisaldub selle koostises. Ja kõige parem on kasutada kivi- ja Himaalaja soola tükkidena. Seda ei töödelda keemiliselt ja see sisaldab palju mikroelemente. Sealhulgas joodi.

Õige ja tasakaalustatud toitumine aitab vältida joodipuudust kehas. See on kasulik ka sellise haiguse, nagu hüpotüreoidism, algfaasis. Seda nimetatakse kilpnäärme madalaks funktsiooniks..

Mereannid ja kala

Merekalad ja mereannid on joodirikkaimad: rannakarbid, krevetid, homaarid, kalmaarid jt. Selle elemendi sisaldus vetikates on eriti kõrge. Meretaimed võivad suures koguses joodi säilitada.

Enne oma menüü koostamist peate teadma selle elemendi tarbimismäära. Selle päevane annus täiskasvanud tervele inimesele on umbes 150 mikrogrammi. Lapsed vajavad vähem ja mõne kategooria kodanike jaoks rohkem.

Nii on näiteks alla kahe aasta vanustel lastel õigus saada 50 mikrogrammi päevas, vanuses 2–12 aastat, 90–120 mikrogrammi ning rasedad ja imetavad naised vajavad kuni 250 mikrogrammi.

Nagu allolevast tabelist näha, on joodisisalduse rekord pruunvetikas, paremini tuntud kui vetikad. 100 g pruunvetikas sisaldab peaaegu kahte joodi normi päevas.

Erinevate roogade maitsestamiseks on soovitatav lisada oma dieeti merevetikad, nii värsked salatite kujul kui ka kuivatatud. Tõsise joodipuudusega inimeste jaoks on olemas pruunvetikas põhinevad toidulisandid. Saate neid osta apteegis või spetsiaalsetes poodides..

Rannakarpide, krevettide, kalmaaride jms kujul mereande võib tarbida üks või kaks korda nädalas. Sama soovitus kehtib kalaroogade kohta..

Joodi sisaldus mereandides ja kalas

Teravili ja kaunviljad

Erinevad taimsed toidud, aga ka mereannid võivad rikastada meie dieeti joodiga. Kuid vähemal määral, nagu nähtub allolevast tabelist.

Dieedi hea lisand on kalale või lihale mõeldud garneeringud, mis on maitsestatud merevetikastmete ja maitseainetega. Seda tõestavad edukalt jaapanlased ja hiinlased, kelle peamine igapäevane roog on riis, kala, mereannid erinevate kastmetega.

Teravilja ja kaunviljade joodisisaldus

Joodi sisaldavad köögiviljad ja puuviljad

Joodi kogus puu- ja köögiviljades on väga väike, kuid igapäevase kasutamise korral võivad need aidata kaasa ka joodi kogunemisele kehas.

Esiteks kehtib see selliste tavaliselt kasutatavate köögiviljade kohta nagu kapsas, kartul, peet, redis ja roheliste lehtsalatitega. Neid saab kasutada nii eraldi kui ka salatite kujul, täiendades üksteist..

Joodi sisaldus puu- ja köögiviljades

Piimatooted ja munad

Värske piim, keefir ja jogurt sisaldavad umbes 6% päevasest joodivajadusest. Seda leidub palju rohkem piimapulbris. Tõsi, seda kasutatakse palju harvemini. Kõik ei tea, et tavalise kanamuna munakollane sisaldab üle 20% sellest keha jaoks olulisest elemendist - vt allolevat tabelit.

Joodi sisaldus piimatoodetes ja munades

Niisiis, kallid lugejad, olete veendunud, et joodisisaldusega mitmesuguste toodete oskuslik kombinatsioon dieedis on üsna võimeline keha selle olulise elemendiga rikastama.

Kilpnäärmega seotud tõsiste probleemide korral pöörduge endokrinoloogi poole. Ta kirjutab välja joodipõhiseid retseptiravimeid.

Kui teate kedagi, kellele teave aitab, jagage seda..

Joodi ja seleeni sisaldavad tooted

Kaitseks ja arenguks vajab inimkeha mikroelemente. Toidust saame palju. Joodi ja seleeni sisaldavad tooted aitavad kilpnäärmel täielikult töötada, kuna see määrab, kui sageli inimese süda lööb, kuidas immuunsussüsteem töötab, ja mitte ainult.

Kilpnäärme tooted

Milleks jood on? Joodi peetakse üheks inimkeha elutähtsaks mikroelemendiks. Joodi puudus põhjustab immuunsussüsteemi nõrgenemist ja tervise kiiret halvenemist. Kemerovo riikliku meditsiiniakadeemia teadlased kirjutasid joodipuuduse probleemist teadusartiklis..

Joodipuudus pole mereriikide elanike jaoks kohutav. Kõige sagedamini esineb see inimestel, kes elavad sügaval mandriosas. Keha päevane joodivajadus on 150 mikrogrammi. Kasahstani elanike jaoks on oluline analüüsida toitumist ja lisada rohkem joodi sisaldavaid toite.

Kus sisaldub jood? Siin on peamised tooted:

  • Merekalad. Tursamaksa kõrgeim joodinäitaja on 350 mcg / 100 g. Kõrgeid kontsentratsioone leidub kilttursas ja lõhelihas - kummaski 240 ja 200 mcg / 100 g. Veidi madalam on meriahvena ja tursa määr 145 ja 130 mcg / 100 g..
  • Mereannid. Krevetides on kõige rohkem joodi 190 mikrogrammi / 100 g. Austrid sisaldavad palju vähem. 100 g austrite kohta tarbitakse 60 mikrogrammi joodi. Veel üks joodi sisaldav toode on merevetikad. 100 g kapsast sisaldab 150-200 mikrogrammi joodi.
  • Puuviljad. 100 g õunte, sealhulgas seemnete kohta võetakse arvesse 70 mikrogrammi joodi. Feijoa (mürtlite sugukonnast pärit igihalja troopilise puu vili) on identsed. Pärsik sisaldab vähem - 30 mikrogrammi / 100 g.
  • Liha. Sealiha ja veiseliha pole joodirikkad - 17 ja 12 mikrogrammi / 100 g.
  • Haljastus. Roheliste seas on spinat kõige rikkam jooditoode - 20 mcg / 100 g. Hapuoblikas on kehvemad, 100 g sellest sisaldab ainult 3 mcg joodi.

Kui palju kaloreid on leivas?

Joodi leidub toitudes erinevas koguses. Joodi suurim kontsentratsioon kalaõlis on 700 mikrogrammi 100 g kohta. Köögiviljad sisaldavad joodi väikestes kontsentratsioonides. Nii on kartulite näitajad 7 μg / 100 g ja porgandid - 5 μg.

Joodi taseme kiireks suurendamiseks kehas sööge merekalu ja mereande. Kõige taskukohasem joodi sisaldav toode on merevetikad. Pidage meeles: jood ei talu kõrgeid temperatuure. Ärge praadige, vaid proovige süüa toitu, milles on palju joodi..

Seleen toodetes

Seleen on üks vajalikest elementidest, et kaitsta täiskasvanud keha negatiivsete tegurite eest. Seleen on tavaline: see on osa enamikust toitudest.

Täiskasvanud inimese organism vajab päevas seleeni 20–100 mikrogrammi. Teaduslike uuringute kohaselt on paljudes riikides üks peamisi seleeni allikaid teravili..

Niisiis, me kaalume sellist küsimust nagu seleen toodetes. Suur seleeni kontsentratsioon on ka paljudes tuttavates toitudes:

Millised toidud sisaldavad rasedatele magneesiumi?

  • Maks. Suurim seleenikogus kalkuni- ja pardimaas on 71 ja 68 mikrogrammi / 100 g 100 grammi kanamaksa kohta, 55 mikrogrammi ja sealiha näitajad on 53 mikrogrammi / 100 g.
  • Kaheksajalad. 100 grammis kaheksajalas - 44,8 mikrogrammi seleeni.
  • Kana munad - 31,7 mcg 100 g kohta.
  • Mais. 100 g maisi - 30 mikrogrammi seleeni.
  • Joon. 100 g riisi kohta 28,5 mikrogrammi mikroelementi.
  • Oad Sisaldab 24,9 mcg / 100 g.
  • Odrajahud. 100 g otra sisaldab 22,1 mcg.
  • Läätsed 100 g läätsede kohta 19,6 mcg seleeni.

Seleeni on pikka aega peetud mürgiks. Alles 20. sajandi keskel avastasid teadlased elemendi kasulikud omadused. Seleen kaitseb keha bakterite ja viiruste eest, hoiab ära vähirakkude väljanägemise ning on profülaktikaks südame- ja endokriinhaiguste vastu.

Seleeni puudus on harv nähtus. Selle sümptomiteks on lihasvalu ja üldine nõrkus. Negatiivsemateks tagajärgedeks on seleeni liig organismis - küünte kahjustus, hambaemail, aneemia ja artriit.

Kõrge kaltsiumisisaldusega toidud

Joodi ja seleeni puuduse vältimiseks kehas proovige oma menüüd mitmekesistada. Söö piisavalt kala, maksa, puuvilju ja mune. Pöörake tähelepanu kehasignaalidele ja toetuge mikrotoitainerikastele toitudele. Siis tunnete end hästi.!

Tähelepanu! Materjal on ainult juhiseks. Selles ravimeetodites ei tohiks kasutada arstiga nõu pidamata.

Kaaviar, tatar ja hurma: 5 parimat joodi sisaldavat toodet

Üks kõige olulisemaid kilpnäärme talitluse elemente on jood. See on hormoonide lahutamatu osa, mida see nääre toodab, mis on meie keha jaoks üks olulisemaid..

Kahjuks täheldatakse moodsas maailmas metropoli kontorielanikes sageli joodipuudust. Mis põhjustab kiiret väsimust, isutus, halb tuju, juuste väljalangemine, kuiv nahk, sagedased peavalud, nõrgenenud immuunsus, südamevalu, õhupuudus.

Igapäevane nõue

See sõltub vanusest: imikute ööpäevane vajadus on 50 mcg, 2–6-aastaste laste puhul - 90 mcg, 7–12-aastaste - 120 mcg, täiskasvanu - 150 mcg, rasedatel ja imetavatel naistel on vajadus pisut suurem - 200 mcg.

Ja kilpnäärme haiguste all kannataval inimesel võib igapäevane joodivajadus mitu korda suureneda.

Kümnendiku joodivajadusest tagab õhk ja vesi ning ülejäänu satub kehasse toiduga. Seetõttu on oluline süüa õigesti ja tasakaalustatult ning tarbida joodi sisaldavaid toite..

Kõige rohkem joodi leidub merest pärit toodetes: merevetikates, kaaviarides, tursas, kilttursas ja tuunikalades, krevettides ja kalmaarides. Köögiviljades ja puuviljades on joodi, näiteks hurma, mustad sõstrad, kurgid, kartul ja küüslauk.

Millised toidud aitavad meil joodipuudusest hoiduda ja kilpnääret tugevdada?

Punane kaaviar

Üks kõige väärtuslikumaid tooteid - kuna punase kaaviari valk imendub palju lihtsamalt ja kiiremini kui piimatoodetes ja lihatoodetes leiduvad valgud. Lisaks sisaldab punane kaaviar suures koguses joodi kergesti seeditavas vormis. Imendumist aitavad ka jood ning muud vitamiinid ja mineraalid: fosfor, kaalium, raud, vitamiinid A, D, E.

Vol au vent punase kaaviariga

1 pakk puff pärmita tainast

1 purk punast kaaviari

2 spl võid

2 spl pehme juust

Rohelised kaunistamiseks

1. samm Sulatage tainas ja rullige jahuga piserdatud lauale.

2. samm. Lõika tainas klaasi abil kruusideks. Väiksema klaasi või klaasi abil lõigake rõnga ringidest pooleks.

3. samm. Määrige pann õliga. Pange sellele ringid, määrige vahustatud valguga, pange rõngad peale, määrige uuesti valguga. Rõngad kleepuvad, tõusevad natuke - ja saavad seinad.

4. samm. Pange 200 kraadisesse ahju ja küpseta umbes 15 minutit kuni kuldpruunini.

5. samm. Eemaldage ja jahutage veidi..

6. samm. Pange volovanisse tükk võid, pool tl pehmet juustu. Top koos punase kaaviariga ja kaunistage rohelistega. Serveeri paremini soojas. Kuid külmad süstikud on väga maitsvad.

Vaadake ka: viis kaaviari serveerimise viisi >>>

Merikapsas

Ainult 100 grammi merevetikaid päevas - ja joodi päevane norm on täidetud. Pole üllatav, et kapsas on iseloomuliku joodilõhnaga - joodi on palju, lisaks imendub see hästi. Lisaks joodile võib kapsast saada A-, E-, C-, B-grupi vitamiine, samuti rauda ja magneesiumi.

Hirss ja merevetikad pajaroog

200 g merevetikaid

4 spl võid

3 spl riivsai

100 g riivitud juustu

1. samm. Hirss loputage hoolikalt ja keetke viskoosne puder (1 tassi teravilja jaoks - 3 tassi vett).

2. samm. Prae sibul taimeõlis ja lisage pudrule. Jahutage see soojaks.

3. samm. Lisage pudrule merevetikad, munad. Pange vorm õlitatud ja puistake riivsaiaga.

4. samm. Segage juust osa kreekerite ja hapukoorega. Pange vormiroog peale ja tasandage.

5. samm. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril 200 C.

Tursamaks

Nõukogude Liidus oli tursamaks delikatess, seda polnud saada. Maksasalat tehti ainult pühadeks. Tänapäeval on igas poes maksapurke, seda on muutunud lihtsaks osta, kuid sellest tursamaksast pole vähem kasu saanud. Lõppude lõpuks sisaldab see tohutult oomega-3 rasvhappeid, D-, E- ja C-vitamiini, millel on noorendav toime, ja muidugi joodi.

Tursa maksa salat

1 purk tursamaksa

100 g toorjuustu

1. samm. Pange maks salati kaussi, sõtkuge kahvliga, lisage purgist veidi õli.

2. samm. Keetke kõvaks keedetud munad ja riivige kõige peenemale riivile.

3. samm. Riivige juust jämedale riivile. Segage kõik, saavutage püree konsistents, lisades õli.

Hurma

Jookides on jood üsna palju, ehkki mitte nii palju kui merevetikates. Kuid hurmud meeldivad palju rohkem inimesi. Lisaks tervislikule joodile sisaldab see magneesiumi, naatriumi, rauda (nende sisaldus ületab isegi õunu - kõige kuulsamaid puuvilju), samuti A-, C- ja P-vitamiini.

Korsett Mousse

1 tass suhkrut

2 spl sidrunimahl

1,5 tassi vett

1. samm. Pese hurma, lõika veeranditeks, eemalda seemned.

2. samm. Vala vett, lisage sidrunimahl. Jäta pooleks tunniks.

3. samm. Keetke samas vees 15 minutit. Keemise ajal - leotage želatiini ½ tassi külmas vees.

4. samm. Pühkige keedetud hurma läbi sõela. Valage sinna kurnatud puljong, valage suhkur ja pange želatiin. Sega.

5. samm. Jahutage valmis mass toatemperatuurist soojemaks, seejärel peksutage kuni paks vaht.

6. samm. Valage vormidesse ja külmkapis..

Tatar

Võib-olla kõige kasulikumad ja armastatud tangud Venemaal. Tatras leidub joodi, oma sisu poolest on ta teraviljamaailma meister. Lisaks on tatar palju kasulikke vitamiine ja mineraale, mis aitavad joodi imenduda.

Tatar põllul

1 tass tatar

1 purk hautist

1 paprika

2 küüslauguküünt

1. samm. Keetke tatar paksu põhjaga kuival pannil, valage keeva veega ja keetke.

2. samm. Prae pannil sibul, seejärel lisa väikesteks kuubikuteks hakitud pipar, prae kõik läbi, seejärel lisa väikesteks tükkideks hakitud tomatid ja sool. Katke ja tumendage.

3. samm. Avage hautis, lõigake see noaga otse purki ja pange köögiviljad. Segage prae.

4. samm. Pange keedetud tatar praadima. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Serveeri rohelise salatiga.

Liigne joodi sisaldus kehas

See pole vähem ohtlik kui selle puudus ja sellega kaasneb ärrituvus, nõrkus, higistamine, väsimus, kalduvus kõhulahtisusele, varajane hallumine, lihaste atroofia. Joodi liig on ohtlik kilpnäärme mitmesuguste haiguste korral; võib välja areneda struumaga basedovy haigus.

Joodi liigse sisalduse saamiseks ainult joodi sisaldavatele toodetele toetudes on üsna keeruline. Isegi jodeeritud sool sellist efekti ei anna, kuid kilpnäärmeprobleemide korral peaksite kohe lõpetama isetegemise ja sööma merikapsast ning pidama kindlasti nõu dieedi korrigeerimiseks arstiga.

Fakt on see, et kilpnäärme haiguste korral on joodi sisaldavad tooted sageli vastunäidustatud ning lisaks peate toidust välja jätma kõik kapsad, redis, redis, porgandid, naeris, maapirn, spinat, virsikud..

Millised toidud sisaldavad suures koguses joodi

Kõik on juba ammu teadnud, et keha normaalseks toimimiseks on vajalik teatud keemiliste elementide olemasolu. Suurtes kogustes võivad kemikaalid inimestele märkimisväärset kahju tekitada, kuid väga väikestes annustes on nende eelised hindamatud.

See puudutab peamiselt näärmeid, mis reguleerivad hormoonide kaudu. Üks neist olulistest elementidest on jood..

Uurime üksikasjalikult, mille tagajärjel võib selle mikroelemendi puudus või ületalitlus kehas sisaldada joodi sisaldavaid toite. Räägime kõigest lihtsas ja juurdepääsetavas keeles, süvenemata meditsiiniterminoloogiasse.

Miks vajab inimene joodi

Kindlasti esitasid paljud meie lugejad küsimuse, mis on jood ja milline on selle roll kehale?

Regulaarne joodi tarbimine suurendab hapniku imendumist kudedes, parandab vaimset aktiivsust. Inimene muutub energilisemaks, energilisemaks, vähem väsinuks. Sellel mikroelemendil on positiivne mõju juuste, hammaste ja naha seisundile..

Joodi sisaldus täiskasvanu kehas on 20 kuni 50 mg. Samal ajal asub 60%, st suurem osa sellest, kilpnäärmes ja ülejäänud 40% jaotub lihastes, veres ja munasarjades.

Jood kui keemiline element

Joodi avastas ja avastas esmakordselt 1811 Prantsuse keemiateadlane Bernard Courtois. Merevetikate tuha kuumutamisel hakkasid silma lilla aur. Joodi hakati nimetama värvi tõttu, mis kreeka keeles tähendab: lilla.

Looduses näeb seda tüüpi keemiline aine välja nagu halli varjundi ja metallilise läikega mustad kristallid. Spetsiifilise terava lõhnaga väga aurud.

Kuulsas perioodilises süsteemis kuulub Mendelejev 17. rühma ja seda peetakse halogeeniks. Leitud laialdast kasutamist meditsiinis. Jood on üsna haruldane element, kuid on looduses väga hajutatud ja seda võib leida peaaegu kõikjalt..

  • merevees jodiidide kujul (25 mg tonni merevett);
  • pruunvetika vetikates (2,5 g kuiva merevetika tonni kohta).

Kuni 98% kõigist maapealse joodi varudest on Tšiilis ja Jaapanis. Seal ekstraheeritakse seda merevetikatest, naatriumnitraadist ja muudest toorainetest. Venemaal ekstraheeritakse joodi ka naftapuurimisvetest..

See haruldane mineraal on leidnud rakendust paljudes inimtegevuse valdkondades:

  1. Meditsiin - alkoholi ja muude lahuste kasutamine antiseptikuna aitab kahjulikku taimestikku tõhusalt hävitada.
  2. Kohtuekspertiis - sõrmejälgede tuvastamine paberil, näiteks rahatähed.
  3. Varustus.
  4. Valgusallikas - halogeenlampides, metallhalogeniidlampides.
  5. Akude tootmine - positiivne elektroodikomponent liitium-jood akudes.
  6. Laserfusioon.
  7. Elektroonikatööstus.

Joodi bioloogiline roll

Nagu juba mainitud, on jood mikroelement ja seda leidub loomade kudedes ja paljudes taimedes. Kui palju joodi taimedes on, sõltub otseselt selle sisaldusest mullas. Teatud tüüpi merevetikates, nimelt pruunvetikas, akumuleerub jood üle 1%.

Päevane vajadus sõltub keha seisundist, vanusest. Kõik kilpnäärmehormoonide toimest tulenevad bioloogilised toimed võib jagada kolme rühma:

  1. Anaboolne toime - mõju kudede kasvule ja diferentseerumisele.
  2. Metaboolne efekt - suurenenud energiatootmise intensiivsus.
  3. Sensibiliseeriv toime - rakkude tundlikkuse suurenemine teiste hormoonide, eriti östrogeenide ja katehhoolamiinide toimel.

Jood kui mikroelement on kilpnäärme aktiivsete hormoonide lahutamatu osa. Kilpnäärmes toodetakse türoksiini T4, mis sisaldab 4 joodi aatomit..

Sellel hormoonil puudub bioloogiline aktiivsus, kuid verevooluga perifeersetesse kudedesse sattudes muutub see vastavalt kolme joodi aatomiga aktiivseks hormooniks T3. Just see hormoon mõjutab praktiliselt kõiki elundeid ja kudesid. Kilpnääre toodab kuni 110 mcg päevas. T4.

Hormooni normaalne tootmine on võimalik ainult siis, kui joodi tarbitakse piisavalt toiduga. Mikroelementide ebapiisava tarbimise korral püüab keha kuidagi oma puudust kompenseerida.

Kõigepealt toimub näärme enda struktuurne ümberkorraldamine ja muutub kilpnääre, kesknärvisüsteemi, nimelt hüpotalamuse, keskne kontroll. Kilpnäärme suurus suureneb ühtlaselt või see toimub sõlmede kujul. Olemasoleva joodi tarbimine kehas muutub säästlikumaks.

Joodi puudus kehas

Maailma Terviseorganisatsiooni statistika kohaselt elab kogu maailmas umbes 2 miljardit inimest, umbes kolmandik maailma elanikkonnast, joodipuuduses. SRÜ riikides puuduvad nii pinnases kui ka vees piisava loodusliku joodisisaldusega piirkonnad.

Selle tulemusel ei saa nende riikide elanikud normaalseks elamiseks toiduga piisavalt joodi. Joodipuudus avaldub kõige sagedamini kilpnäärme suurenemises - endeemiline struuma, kilpnäärme funktsiooni languses - hüpotüreoidismis. Kui sünnist sündinud lapsed kannatavad selle puuduse all, aitab see kaasa vaimse alaarengu või kretinismi arengule.

Kaasasündinud hüpotüreoidism ja üldine arengupeetus, nii füüsiline kui ka vaimne. Joodipuudus on reproduktiivses eas naiste jaoks äärmiselt kahjulik. See põhjustab viljatust, raseduse katkemist või surnult sündi. Harvadel juhtudel sünnivad kaasasündinud väärarengud.

Joodi ebapiisava tarbimise all kannatav inimene võib tunda järgmisi sümptomeid:

  1. Keha igas rakus halvenenud energiaga seotud väsimus.
  2. Meeleolu langus, pikaajaline masendunud depressioon.
  3. Söögiisu vähenemine - soovimatus süüa.
  4. Kaalutõus - vaatamata söögiisu vähenemisele suureneb kaal ödeemi tõttu.
  5. Soole häired, kalduvus kõhukinnisusele.
  6. Kuiv nahk - nahk muutub tuhmiks, õhukeseks, koorub või on isegi sarvjas soomustega kaetud.
  7. Juuste väljalangemine on üsna globaalne nähtus ja muutub patsiendile kohe märgatavaks, juuksed kukuvad tükkidena välja, õhukesed on ka templid kulmud.
  8. Kardiovaskulaarsüsteemi häired - madal vererõhk, õhupuudus, südamepekslemine, südame rütmihäired.
  9. Mäluhäired - see võib kooliõpilastel avalduda akadeemilise jõudluse vähenemise, tähelepanu hajutamise kaudu.
  10. Sagedased külmetushaigused - vähenenud immuunsus ning mitmesuguste patogeensete viiruste ja bakteriaalsete infektsioonide kinnitumine.
  11. Suguhormoonide sünteesi rikkumine - see väljendub menstruaaltsükli, naiste võimaliku viljatuse rikkumisega. Potentsi rikkumine meestel.
  12. Rasketel juhtudel on kilpnääre laienemine märgatavalt relvastamata. Lisaks võib laienenud nääre suruda kaela närvi plexusi. See avaldub kähedus, kuiv, ebamõistlik köha, neelamisraskused.

Joodipuuduse põhjused kehas

Joodi puuduse globaalseks põhjuseks, nagu juba mainitud, on joodi looduslik ebaühtlane jaotus planeedi vees ja pinnases. Muidugi saab selle probleemi lahendada, kui asute rannikualale. Mere- ja ookeanide kaldal elavate riikide ja piirkondade elanikud kannatavad joodipuuduse käes väga harva. Kuid see lahendus ei sobi kõigile.

Teisel kohal on alatoitumus. Joodi sisaldavate toitude söömine ei kata igapäevast vajadust selle järele. See võib mõjutada madala sotsiaalse elatustasemega inimesi, armee liikmeid, vange ja teisi.

Seedetrakti probleemid põhjustavad sageli joodi imendumist ja imendumist. Mõned keemilised mikroelemendid häirivad ka kasuliku joodi imendumist soolestikus - need on: broom, mangaan, kaltsium, kloor, koobalt.

Kes on ohus

Enamasti vajatakse joodi selle kategooria inimestele, kelle kehas on aktiivne kasv ja areng. Muidugi on need naised raseduse ja imetamise ajal.

Naises kasvaval väikesel organismil ei tohiks olla kilpnäärmehormoonide puudust. Lapsed vajavad kogu kasvu ja arengu jooksul ka rohkem joodi..

  1. Alla 1-aastased lapsed - vajavad 50 mikrogrammi päevas.
  2. 2–7-aastased lapsed - 92 mikrogrammi päevas.
  3. 8–13-aastased lapsed 120 mikrogrammi päevas.
  4. Noorukid (12-aastased ja vanemad) ja täiskasvanud 150 mikrogrammi päevas.
  5. Rasedad ja imetavad 200 mikrogrammi päevas.
  6. Eakad 100 mcg päevas.

Tooted, mis sisaldavad joodi

Õnneks võib poodidest leida piisava hulga kvaliteetseid tooteid, tänu millele pole igapäevase joodinõude täitmine keeruline..

Nagu juba mainitud, on merevetikad joodi koguses liider. Pruunvetikas ja fuksia sisaldavad 100 grammi massi kohta kuni 200 mikrogrammi. Seega, süües vaid 100 grammi merevetikaid, saate õiges koguses joodi.

Muidugi tuleb arvestada merevetikate spetsiifilise maitse ja lõhnaga ning et mitte kõik inimesed ei saaks seda süüa. Sellisel juhul saavad tootjad meile meeldida kuiva merevetikaga, mida saab toidule maitsestamiseks lisada.

Vaatleme üksikasjalikumalt, millised tooted sisaldavad suures koguses joodi..

Merekalad

Seda tüüpi elusolend on võimeline oma kudedesse joodi kogunema. Sellega seoses on eriti kasulikud mitte ainult kalad, vaid ka mereannid. See ei ole täielik loetelu joodisisaldusega iga 100 grammi kaalu kohta:

  • tursamaks - 350 mcg / 100 g;
  • tuunikala -145 mcg / 100 g;
  • krevetid -190 mcg / 100 g;
  • austrid - 60 mcg / 100 g;
  • lõhe, lest - 200 mcg / 100 g;
  • roosa lõhe, chum lõhe - 50 mcg / 100 g.

Loomne liha ja piimatooted

Liha ja piim on kehale ka joodi allikas. Mikroelementide sisalduse järgi on need tooted kaladest muidugi halvemad, kuid neid ei tohiks unarusse jätta. Piim võib lisaks joodile anda kehale kaltsiumi, valke ja palju vitamiine..

  • sealiha - 17 mcg / 100 g
  • loomaliha -12 mcg / 100 g;
  • piim - 20 mcg / 100 g;
  • juustud - 11 mcg / 100 g;
  • või - 10 mikrogrammi / 100 g.

Köögiviljad ja puuviljad

Kaasaegsete taimede kasvatamise meetodite abil on võimatu kindlalt väita, et turul müüdavates köögiviljades ja puuviljades vastab joodisisaldus mõnele standardile, kuid lihtsalt on vaja lisada need tooted dieeti.

  • õunad seemnetega - 70 mikrogrammi / 100 g;
  • hurma - 30 mikrogrammi / 100 g;
  • feijoa - 70 mikrogrammi / 100 g;
  • peet - 7 mcg / 100 g;
  • kartul - 7 mcg / 100 g;
  • porgandid - 5 mcg / 100 g;
  • hapuoblikas - 3 mikrogrammi / 100 g.

See ei ole joodi sisaldavate toodete täielik loetelu, see hõlmab ka punast kaaviari, tatar ja muud tüüpi mereande.

Toidud, milles on palju joodi

Joodipuudus põhjustab depressiivseid seisundeid, jõu kaotust, ülekaalu ja halba ajufunktsiooni. Kõigi nende terviseprobleemide vältimiseks on oluline oma toitumine õigesti koostada ja teada, millised toidud sisaldavad palju joodi. Vaatame lähemalt joodirikaste toitude loetelu..

Joodi sisaldus toidus. Tabel

Me juba teame, et joodil on kilpnäärme normaalseks toimimiseks domineeriv roll ja mida paremini see töötab, seda kõrgem on ainevahetuse kiirus kehas. Jood aitab ka tõhusalt kaloreid põletada: muutes need vajalikuks energiaks, mitte kahjulikeks rasvadeks.

Asendamatu mikroelement tugevdab juuksejuuri, hoides ära nende väljalangemise, suurendab immuunsust, vähendab vähiriski.

Neid järeldusi tegi Maailma Terviseorganisatsioon, tuginedes maailma uuringute andmetele..

  • On teada, et vajalik joodi päevane tarbimine on 150 mikrogrammi.
  • Ja rasedatele - 250 mikrogrammi.

Meile vajaliku joodi normi saab isegi merest kaugel elades, piisab, kui lisada dieeti joodi sisaldavad tooted ja neid võib loomulikult leida iga hea koduperenaise köögist.

Väike hapu marja sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke vitamiine, antioksüdante, toitaineid ja mikroelemente, sealhulgas K-vitamiini, mis aitab kaasa kaltsiumi, C-vitamiini, kiudainete ja joodi heale imendumisele.

Soovitatav on lisada värsket keppi salatitesse, kastmetesse, küpsetistesse, teha puuviljajooke ja marjadest mahlasid - siis pakutakse teile päevast joodi normi.

See magus punane marja sisaldab üsna palju joodi:

Samuti reguleerivad maasikad vererõhku, tugevdavad immuunsussüsteemi tänu C-vitamiinile, vähendavad veres "halva kolesterooli".

Nendel kuivatatud puuviljadel on meie tervisele palju olulisi ja kasulikke omadusi: need reguleerivad veresuhkrut, mis vähendab rasvumise ja II tüüpi diabeedi riski, hoiab ära vähktõve, tugevdab luid ja alandab kolesterooli.

Kuivatatud ploomid sisaldavad ka K-vitamiini ja beetakaroteeni. Beetakaroteenitoodete söömine muudab inimesed õnnelikumaks ja parandab nende tuju, selgus Harvardi rahvatervise kooli 2013. aastal läbi viidud uuringust..

Postita kõik mereannid sisaldavad palju joodi, kuid kõigi mereelanike seas on krevettidel eriline koht.

Krevetid sisaldavad astaksantiini, mis on võimas antioksüdant, mis võitleb tõhusalt vabade radikaalidega, mis põhjustavad paljusid meie haigusi. Suur hulk teaduslikke uuringuid on kinnitanud, et astaksantiin on näidanud end aju ja närvisüsteemi toimimise parandamisel, kuna see vähendab ajuhaigusi ja parandab mälu.

Selles valges kalas on vähe kaloreid ja rasva, kuid selles on palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas joodi.

Tursas on palju kaltsiumi, selles on ka rikas fosforit, kaaliumi, magneesiumi, B-vitamiine, E-vitamiini, eriti tasub esile tõsta B12-vitamiini, mis on südamele kasulik ja võtab aktiivselt osa südame ja veresoonte tööst.

Tuunikala on küll tursem õlisem, kuid samas ka väga tervislik. Tuunikala eriline väärtuslik omadus on võime ära hoida sellist valulikku haigust nagu insult.

Ka selles kalas on palju rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja vitamiine..

Värsked uuringud on kinnitanud, et inimestel, kes tarbivad tuunikala 4-5 korda nädalas, on insuldirisk 30% väiksem..

Kõik armastavad kalkuniliha: need, kes kaotavad kaalu vähese rasvasisalduse tõttu, ja sportlased kõrge valgusisalduse tõttu. Kuid kalkunite armastamine on tingitud ka sellest, et see on tervislik joodi allikas.

Samuti on selle linnu lihas kõrge kontsentratsioon muid kasulikke aineid: rauda, ​​fosforit, kaaliumi, tsinki, kaltsiumi ja vitamiine. Valmistage maitsvat rooga kalkunist ja küllastage keha kõige vajalikuga.

Paljud suhtuvad kartuli kasutamisse kriitiliselt, kuna sellel on kõrge tärklisesisaldus ja see võib lisada liigset kaalu. Kuid mõnikord võite ja peate isegi kartulit sööma.

See sisaldab: rauda, ​​tsinki, fosforit, kaltsiumi - need mikroelemendid aitavad tugevdada luid, B6-vitamiin hoiab ära närvikahjustused, aitab seedida valke ja rasvu, samuti kaaliumi ja magneesiumi.

Parem on küpsetada kartuleid kui teha kartulipüree või või rasvapiimaga.

Ubadest valmistatud toidud on joodirikkad ja maitsvad, lisaks on need tervisele väga head: oad sisaldavad palju kiudaineid, neil on madal glükeemiline indeks, mis on oluline diabeediga inimestele. Lõppude lõpuks on teada, et GI tase aitab veresuhkru taset langetada või tõsta.

Lisaks on ubades ohtralt magneesiumi, tsinki, vaske, foolhapet, mida on vaja uute rakkude loomiseks ja nende tervisliku oleku säilitamiseks..

Need vetikad on jõhvikate kõrval tõeline joodisisaldus.

Samuti on merevetikad rikas vitamiinide, mineraalide ja väga madala kalorsusega, 100 grammi kohta on ainult 25 kalorit ja selles pole peaaegu süsivesikuid ega rasvu - see on vaid leid kaalulangus. Just merevetikatest valmistatakse kuulsaid nori lehti ketramisrullide valmistamiseks.

Jooditud sool

Joodipuuduse ennetamiseks on kolm võimalust:

Majandusliku kasu ja tõhususe seisukohast on esikohal massiennetus. Selle põhiolemus on joodisoolade (joodide) lisamine enim tarbitavatele toiduainetele. Seega on kõige universaalsem meetod tavalise söödava soola jodeerimine..

Keskmine soola tarbimine 7–10 g päevas, arvestades joodi kadu 50% säilitamise ja keetmise ajal, annab see tase inimkehale päevas 150 mikrogrammi joodi.

Parima efekti saavutamiseks tuleb soola õigesti kasutada. Seda tuleb hoida suletud pakendis mitte rohkem kui 4 kuud. Joodi aurustumise vältimiseks on soovitatav valmistoite soolada.

Liigne jood

Kui inimene tarbib joodirikkaid toite koos joodipuudust korvavate ravimitega, võib tekkida joodi liig. Nagu teate, võib liig, nagu ka mikroelementide puudus, avaldada tervisele äärmiselt negatiivset mõju.

Õnneks on sellise olukorraga tegelikkuses vähe tõenäoline, et jood erituvad kehast kiiresti.

Joodi liigsuse sümptomid:

  • nõrkus;
  • korduvad peavalud;
  • metalliline maitse suus;
  • hüpertermia;
  • südame talitlushäired.

Müüdid ja tõde joodist

Vestluse lõpus arutame teiega joodi puudutavaid olulisi ja paljude inimeste poolt sageli esitatud küsimusi:

Joodipuuduse probleemi ümber on inimeste palju erinevaid arvamusi. Mõnikord kipuvad inimesed selle mikroelemendi puudumise probleemi lahendama tavapärasel viisil..

Selliseid ravimeid tuleks juua ainult vastavalt arsti ütlustele! Oluline on süüa korralikult ja tasakaalus. Lisage oma dieeti nii joodi sisaldavad tooted kui ka tooted, mis on rikkad muude oluliste mikroelementide poolest, ja sellest piisab enamiku meist heaolu ja tervise jaoks.

Järeldus

Endokriinsüsteemi tõrgeteta toimimiseks vajame kiiresti sellist elementi nagu jood. Selle elemendi puudumine mõjutab negatiivselt kogu organismi tööd ja mõjutab oluliselt inimese heaolu.